Oahu ziemeļu krasts ir rāmuma attēls.
Tā iedzīvotāju skaits regulāri uzbriest, jo tas rīko dažus no populārākajiem sērfošanas notikumiem pasaulē, pateicoties sērfošanas pārtraukumam Ehukai pludmales parkā, kas labāk pazīstams kā Pipeline, taču ciešajiem vietējiem iedzīvotājiem izdodas saglabāt savu mazo pludmales pilsētas atmosfēru. Un viena lieta, ko šie vietējie iedzīvotāji zina, ir tā, ka Ziemeļkrastā atrodas, iespējams, vislabākā pīrāga šķēle, kāda jums jebkad ir bijusi garša jūsu dzīvē. Jebkurā vietā. Periods. Tas atrodas vietā, kuru sauc par Ted's Bakery.
Image zoom Kate Goldsmith / EyeEm
Katrā pieturā Havaju salās Teds ir pirmā vieta, kur dodos. Patiesībā es par to sapņoju, sēžot manā mājā Kalifornijā un sirsnīgi debatējot par lidmašīnu biļešu iegādi regulāri, lai tikai dotos.
Es pirmo reizi tiku iepazīstināts ar Tedu pirms diviem gadiem, pavadot nedaudz laika ar sērfotājiem, kuri sacentās Volcom Pipe Pro. Tai Vandyke, Volcom vēstnieks, aizveda mani tur personīgi pēc pīrāga diženuma atzīšanas.
Un cilvēks, vai viņš bija pareizs? Bet pirms es jums saku, kura šķēle ir mana mīļākā, ļaujiet man dublēt soli un pastāstīt vairāk par Tedu.
1956. gadā Torojiro Nakamura, imigrants no Japānas, blakus savam dēlam Takemitsu Kalehameha šosejā 59-024 Kamehameha šosejā atvēra Sunset Beach veikalu. Mazais veikals darbojās kā pārtikas veikals, kas apkalpo dažus tūkstošus cilvēku, kas dzīvo pilsētā. Tad 1987. gadā Takemitsu dēls Teds pārņēma veikalu un atvēra durvis pašam savam maiznīcai ar nosaukumu - jūs uzminējāt - Ted's Bakery.
Image zoom Žaks Mojs / Pieklājīgi Ted's Bakery
“Mēs esam tikai pateicīgi, ka klienti un darbinieki ir bijuši kopā ar mums tik ilgi, un ka mūsu atrašanās vieta turpina piesaistīt gan vietējos iedzīvotājus, gan tūristus,” Ted meita un maizes ceptuves ģenerāldirektors Torejs Nakamura stāstīja Hawaii Business 2017. gadā, kad veikals svinēja tā 30. gadadiena.
Šo 30 gadu laikā maizes ceptuve izvērsās no virtuļu pārdošanas citiem desertiem līdz pusdienām ar pārklājumu. Dažus gadus atpakaļ tas ienāca vairumtirdzniecības tirgū, pārdodot savus pīrāgus pārtikas preču veikaliem ap salu, palīdzot tai kļūt par iecienīto vietu, kāda tā ir šodien.
“Tas ir ļoti prasīgs darbs. Tas ir septiņu dienu darījums,”Teds stāstīja Havaju salām. “Mēs pamatā esam 24 stundu operācija. Mēs maksājam daudz virsstundu un prēmijas. Mūsu pīrāgi tiek gatavoti svaigi, tāpēc tie ir jāgatavo nakti, lai nākamajā dienā piegādātu.”
Sākotnējā Ted apmeklējuma laikā Vandyke man teica, ka man nav atļauts pamest negaršojot viņa personīgo iecienīto, kas ātri vien arī kļuva par manu personīgo iecienīto - Chocolate Haupia krējuma pīrāgu.
Image zoom Žaks Mojs / Pieklājīgi Ted's Bakery