Medalla agrāk bija alus karalis Puertoriko. Gadu desmitiem ilgi, ja jūs alkstat pēc vietēja aukstuma, bez visuresošās (ļoti, ļoti vieglās) cervezas bija dažas iespējas.
Mūsdienās alus cienītāji var baudīt daudz plašāku vietējo alus darīšanas veidu, pateicoties nebijušam amatniecības alus uzplaukumam. “Salā ir palielinājies alus darītavu skaits,” saka Rafaels J. Markess, amatniecības alus entuziasts no Hatillo, kurš pārvalda Instagram kontu @RoadtoCraftBeer. "Un jau iedibinātie paplašina savu izplatību un nodrošina lielāku stilu un garšu dažādību."
Zalika Guillory Liman, La Taberna Lúpulo - Sanhuanas vadošā amatniecības alus bāra - īpašniece, saka, ka viņa nesen bija “satriekta”, kad saprata, ka 19 no bāra 34 alus dzērieniem tiek brūvēti PR. "Kad pirms divarpus gadiem nopirku bāru, es centos noturēt četrus vietējos."
Gan Liman, gan Marquez atzīmē, ka šo tendenci veicina pieprasījums. Kā uzsver Limana, “cilvēki uz salas ņem norādes no ASV amatniecības alus skatuves”, kas, viņasprāt, ir tās piesātinājuma vietā. “Puertoriko ir daudz vairāk izaugsmes iespēju. Un alus dzērāji šeit vēlas dažādus alus stilus, kas salu alus darītājiem liek palielināt ražošanas apjomus un vairāk eksperimentēt. Tā rezultātā viņi ražo labāku alu.”
Atbalstot sentimentu, ko esam dzirdējuši no radošajiem darbiniekiem un Karību jūras reģiona uzņēmumu īpašniekiem, Limans arī saka, ka viesuļvētras Irma un Maria izraisīja “dīvainu atiestatīšanu” alus darīšanas nozarē. “Bija enerģija, kas nāca no postījumiem. Kopš viesuļvētras ir bijusi sava veida uzņēmējdarbības gars un vēlme vairāk ieguldīt tajā, kas notiek salā,”viņa saka. "Es secinu, ka mani klienti - vietējie iedzīvotāji un tūristi - cenšas panākt vietējo alu un atbalsta vietējo ekonomiku kā centienus palīdzēt Puertoriko atgūties."
Pēc viesuļvētras ir atvērtas vairākas jaunas alus darītavas, tostarp Del Oeste Mayaguez, rietumu krastā, kas vietējos iedzīvotājus pārsteidz ar savu kokosriekstu un medus aromātu Bucanera viskija boksu. Pura Vida, Puertoriko pirmā sieviešu īpašumā esošā alus darītava Kabo Rojo, ir iemīļota ar medus pagatavoto Hyggelig dzintara alu - tik daudz, ka viņi palielina ražošanas jaudu no 10 līdz 1343 galoniem mēnesī. Jaunākais alus darītava "The Aviator's Brewery", tikko atvērta San Lorenzo salas austrumu-centrālajā daļā, un tai tiek pievērsta uzmanība tās augļiem - Zapote-ton Witbier.
Image zoom Hyggelig Amber Ale no Pura Vida alus darītavas. Ar Pura Vida alus darītavas pieklājību
Alus
Mēs pajautājām Limanam, sertificētam ciceronam, un Marquez, kurš rīko amatniecības alus seminārus ap salu, par viņu iecienītākajām Puertoriko alus darītavām. Šeit ir viņu labākie ieteikumi:
Okeāna laboratorijas alus darīšanas Co, Isla Verde
Viens no visizplatītākajiem amatniecības alu salā ir dzimis pludmalē, kā saka saimnieki, tikai pirms diviem gadiem. (Okeāna laboratorija, kas piestiprināta pie stilīgā pludmales kluba Vivo, apdzīvo Atlantijas okeānu.) Šī alus darītava izceļas ar to, ka tā ir pirmā Puertoriko, kas atklāja mucas alu, kas ir īsts alus geeks alus: nefiltrēts, viegli gāzēts un atkārtoti raudzēts. Viņu Boricaskā, sausā IPA, rodas dziļa, bagāta garša. "Viņu sastāvs mēdz būt viegli dzerams ar tiešām tīru garšu, " saka Limans. Ocean Lab šobrīd ražo 13 alus. Hop Diver double IPA ir populārs iecienītais produkts, un Baraka kafijas pagatavošanai viņi izmanto vietēji audzētas kafijas pupiņas. Izmēģiniet tos alus darītavas tūrē, kas ir viens no nedaudzajiem, kas tiek piedāvāti salā.
Zurc Brauhaus, Coamo
Šī alus darītava atbalsta vācu un beļģu stilus. “Man patīk, ka Huans Karloss, Zurc alus darītava, nepievērš uzmanību alus tendencēm. Viņš tikai dara to, kas viņam patīk,”saka Limans, izceļot savu iecienīto Kolonia kölsch, kas ir pirmais šāda veida ēdiens, kas pagatavots uz salas. Marquez kā uzvarētāju min La Kabra Maya maibock lager. Nesen Zurc sadarbojās ar Kalifornijā bāzēto Stone Brewing Co., lai atbrīvotu Ráfaga IPL, Indijas gaišo lasītāju; Tā ir pirmā reize, kad salu alus darītava sadarbojas ar galveno kontinentālās alus darītavas.
Boxlab Del Barril, Aguadilla
Divi populāri amatniecības zīmoli pagājušajā gadā apvienojās, lai izveidotu spēkstacijas alus darītavu un vienu no labākajām krāna istabām Puertoriko rietumu krastā. "Viņi patiešām paplašinās un pastāvīgi uzlabo savu kvalitāti, " saka Limans. Marquez iesaka Sol Invicto Beļģijas pale ale; piena kokteilis Cocotero ar grauzdētu kokosriekstu ir ideāls panelis pludmales vēsmai.
Rebl, Utuado
Limans ir šīs alus darītavas Cassava IPA, kas kādu laiku bija vienīgais viņu izgatavotais alus, ventilators. Viņu “radikālā eksperimentālā alus darīšanas laboratorija” tagad griežas galvu ar savu Hogaza alu, kas gatavots ar vietējo maiznīcu maizi. Cenšoties samazināt pārtikas izšķērdēšanu, alus darītāji grauzdē pārpalikušo maizi un iekļauj to miežos, lai pagatavotu to, ko viņi sauc par “šķidru maizi”.
Señorial alus darīšanas Co, Ponce
Pirmajā Ponce alus darītavā, kas dibināta 2013. gadā, tiek ražots kūpināts alus El Polvorín, kas ir savvaļas gan Liman, gan Marquez. "Tas ir dūmakains un jauks, un tas pārdod kā traks, pat ja ārā ir karsts, " Liman saka par sirsnīgo ieleju. Señorial ir pazīstams arī ar skābu alu, kas pagatavots ar quenepas - pūtīgajiem vietējiem augļiem.
Dragon Stone Abbey alus darītava, Caguas
Specializējoties eksperimentālos beļģu stila alejos, Dragon Stone vēlas būt “pēc iespējas tuvāk faktiskajai Beļģijas alus darītavai”. Marquez pasludina Ghost Sour Project skābo alu kā “nepalaid garām” un viņu Beļģijas spēcīgo zelta alu La Prémiere., kā mīļākie.
Bokeronas alus darīšanas Co, Kabo Rojo
Viena no salā esošajām mazo partiju alus darītavām Bokeronas alus darītavas ir ievērojamas ar svaigumu. Crash Boat IPA ir plaši izplatīts pūļa baudītājs; Marquez īpaši patīk Gripiñas Coffee Porter.
Image zoom La Taberna Lúpulo pagalms Vecajā Sanhuanā. Ar La Taberna Lupulo pieklājību
Bāri
Puertoriko alus ceļveža vietnē ir alus darītavu un alus bāru kartes. Šeit ir mūsu iecienītākās vietas ap salu, lai baudītu vietējos alus dzērienus:
La Taberna Lúpulo, Vecais Sanhuana
Šajā nīkuļojošajā Old San Juan alus bārā vienmēr ir 50 alus ar krānu - un vēl 150 pa pudelēm vai kārbām. Tā ir jautra pieturvieta alus cienītājiem neatkarīgi no tā, vai dodaties atpūtā, lai apceļotu vēsturiskās bruģakmens ielas vai satvertu pirms vakariņām iecerēto.
La Taberna Boricua, Hato Rey
Šajā iecienītajā biznesa iecirknī galvenie trūkumi ir sulīgs dārzs, dzīvā mūzika un alus saraksts, kas ir 300 brūžu garš.
El Tap, Sanhuana
Šajā vietā modernajā Loiza ielā plūst 46 krāni. Vietējie iedzīvotāji īpaši iecienījuši pusdienu vakariņas un “satikt alus darītāju”.
Dilanas Biergarden, Hatillo
Piedāvājot vairāk nekā 200 alus, Dilanā ikvienam ir patiešām kaut kas - un tā ir lieliska vieta, kur skatīties arī futbola spēles.
Al Lado, Arecibo
Jauns karstais punkts ziemeļkrastā Al Lado piedāvā 20 alus krānu. Hipsteriem šeit patīk “tranquilo” vibe.
Rincon Beer Co, Rincon
Šajā vietā sērfošana un cerveza vēderu aizsniedz līdz bārā vai arī aizkavē vakaru pie ietves galdiem, stāstot stāstus par garšīgu viļņu noķeršanu. Pārbaudiet, vai uz tāfeles ir populārs vietējais piedāvājums (turpat telpās tiek gatavots arī alus).
Roks un Go, Kabo Rojo
Šis alus un burgeru savienojums ir izvēlējies vairāk nekā 100 alus stilu (pudelēs iepildītu, konservētu un gatavotu, ar trīs desmitiem vietējo piedāvājumu). Arī viņu atskaņošanas saraksts ir ļoti mīlēts: tikai klasika.
El Grifo, Caguas
Lai arī tas ir vislabāk pazīstams kā viens no Puertoriko vadošajiem augu bāzes restorāniem, nevajadzētu aizmirst alus sarakstu šajā gaišajā, koloniālajā stilā celtajā ēkā. Sekojiet līdzi amatniecības alus piedāvājumiem, piemēram, “viens pret vienu” “Hoppy Friday” un “Dark Beer Overover” naktīm.