Pēc tam, kas tika uzskatīts par “gandrīz perfektu” augšanas sezonu, rudens bagātīgā raža Napas ieleju atstāja nogatavojušos ziemas atpūtai. No novembra līdz aprīlim temps ap vīna valsti palēninās. Vīnogas ir ievestas, un jaunā vīnoga atrodas pagrabos visā ielejā, dodot vīndariem iespēju atpūsties un tērzēt ar degustāciju viesiem tā, kā viņi nevar noslogotākos mēnešos. Ziema ir arī tāda, kad tiek izlaisti Napas slavenie kaberneti, dodot apmeklētājiem iespēju pirmo reizi nobaudīt dažus ikoniskus vīnus.
Aiz vīnogulājiem ir daudz ceļu, kas aizklīst pa ziemas klusumu. Piespraužiet galdu vienā no ielejas pieprasītajiem restorāniem, kas iecienīti ar Michelin zvaigznēm, jauki kopā ar karstu mazuļu pie ugunsdzēsības bedres, vējš pa svētlaimīgi brīvo ceļu uz 29. lielceļa un uzkrītoši fotoattēli ar uznirstošajiem sinepju ziedu spožajiem vāliem. visur. Šis ceļvedis piedāvā jaunu un ievērības cienīgu sajaukumu ar labi iemīļotiem vietējiem spokiem perfektai garai nedēļas nogalei (vai ilgāk!) Napas ielejā.
Napa: Vīna valsts 101
Reiz miegainais Napa vairs nekļūst par ķirbi kokteiļstundas laikā ar visu, sākot no jaunām viesnīcām un restorāniem līdz dinamiskas mākslas rajonam un atklājot Blue Note Napa, Ņujorkas slavenā džeza kluba priekšposteni, kurš spēlē lomu pilsētas atmodināšanā.
Image zoom Gina DeCaprio Vercesi
Kā vārti uz vīna valsti, Napa ir ideāls pirmais pieturas punkts ielejas ceļa braucienā. Vīna iesācēji un vīna dārzu veterāni var saviet savus oenofilu karbonādus Amerikas CIP Kulinārijas institūtā Kopijā, kas 2017. gadā tika atvērts Napā rosīgajā Oksbovas apkārtnē. Visu sezonu tiek piedāvāts nodarbību saraksts ar vilinošiem nosaukumiem, piemēram, “Kā nogaršot vīnu 90 sekundēs” un “Napas ielejas vēsture 8 glāzēs”. Visas šīs stundas apmeklētājus apkalpos ar pietiekami prasmīgiem spēkiem, lai uzlabotu nedēļas nogali. pilns ar vīna degustācijām.
Noteikti atvēliet laiku pilsētiņas iepazīšanai. Pagājušā gada augustā institūts atklāja Čaka Viljamsa kulinārijas mākslas muzeju, kurā apskatāmi vairāk nekā 4000 kulinārijas gabalu, kas kādreiz piederējuši Viljamsas-Sonomas dibinātājam. Tikmēr pavāri un ēdāji mīlēs Copia veikalu uz vietas, krāšņu virtuves piederumu, keramikas, grāmatu un mājas akcentu paradīzi.
Vēlāk ielieciet jauniegūtās zināšanas par vīnu, lai izmantotu tos pastaigā ar veikaliņu Paper Napan Walkabouts, kas izceļ Napas dzelzceļa mākslas rajonu - kultūras kampaņu, kas aizmirstās āra telpas pārvērš mākslas darbos - un apstājas nelielā skaitā centra degustācijas istabu. paceļam. Pēc tam atpūtieties ugunskura malā boutique Archer viesnīcas jumta atpūtas telpā Sky and Vine virs mazām šķīvīšiem un gardiem vīniem.
Yountville: pilsētas garša
Nosaukts pēc Džordža Kalverta Yount, bijušā kažokādu slazdošanas un pioniera, kurš 1839. gadā iestādīja Napas ielejas pirmās vīnogas, dīvaini Yountville gleznainā galvenā vilkme aicina klīst. Bieži tiek uzskatīts par Napas ielejas epikentāru - kulinārijas iespēju devīzi Vašingtonas ielā līdzās 16 degustācijas istabām, kuras dubultojas kā eklektiskas mazumtirdzniecības telpas. Pilsētas uzņemšanas centrā paņemiet pases stila Yountville Wine Walk karti - katra degustācija jums nopelna zīmogu. Tikmēr vairāk nekā 30 mākslinieku darbi, kas izkaisīti pa visu pilsētu, veido Yountville kuponēto Art Walk, ieskaitot Rich Botto dīvaino akmens sēņu dārzu Mulberry un Vašingtonas stūrī.
Image zoom Gina DeCaprio Vercesi
Sāciet dienu ar latte un šķiņķi, olu un sieru ar perfektu kruasānu Bouchon maiznīcā, Tomasa Kellera iecienītajā Vašingtonas ielas boulangerie. Pa ceļam apskatiet šefpavāra slaveno franču veļas dārzu, kas piegādā produkciju Kellera skaisti atjaunotajam trīs Michelin zvaigžņu restorānam.
Image zoom Gina DeCaprio Vercesi
Ielā ielejiet Žana Čārlza Boiseta krāšņajā JCB degustācijas salonā, lai iegūtu nepārspējamu maņu pieredzi. Apzeltīti spoguļi rotā atbilstošus griestus, kas karājas ar dzirkstošajām, Baccarat kristāla lustrām, bet leoparda drukas izkārnījumi ieskauj mirdzošu degustācijas galdu. Lai maldinātu sans bling, apmeklējiet ģimenes pārvaldīto Stjuartu pagrabu, kas ir viens no Yountville jaunākajiem papildinājumiem, kur gaisīgajā degustāciju zālē varat nobaudīt piecu dažādu vīnu lidojumu. Vai arī apmetaties pie kamīna zemnieciski elegantajā Nomad Heritage Library 2016 Nomad Cabernet degustācijā.
Lai arī šefpavāra Ričarda Reddingtona iemīļotā Redda oktobrī slēdza durvis, Redds Vuds, viņa mierīgākā, itāļu iedvesmotā osterija turpina sniegt gastronomisku prieku. Ielieciet mājās gatavotas pastas, picas no malkas un sulīgu kotletes šķīvju - lieliski piemēroti mierīga laika svētkiem.
Image zoom Gina DeCaprio Vercesi
Oakville-Rutherford: Cabernet visu dienu
Tik tikko uzpūšanās uz bukoliskās ainavas gar šoseju 29, mazās Oakvilas un Rutherfordas ciematiņus varētu viegli apiet ceļā uz Svētās Helēnas apkārtni, taču šī teritorija ir absolūti nepieciešama apstāšanās. Lai arī no vīna iesācēju puses ir jāpieliek garšotas aukslējas, lai atšķirtu ļoti izslavētos kabernetes no šiem ielejas vidusdaļās, vīna iesācējiem, zinot, ka ar to vajadzētu pietikt kādai no Napas labākajām krusām.
Vispopulārākā degustācijas vieta ir Frog's Leap ar lielo sarkano šķūni un viesmīlīgo lauku māju, kas atrodas pašā apgabala, kas pazīstams kā Rutherford Bench, centrā. Bioloģiskās, ilgtspējīgas lauksaimniecības pionieris Napas ielejā, vīndaris Džons Viljamss pieminēja sausās lauksaimniecības, audzēšanas prakses bez ķimikālijām un labības dažādošanas priekšrocības - vīna darītavā audzē dārzeņu veltes kopā ar vairāk nekā 20 augļu šķirnēm. kad tas tika uzskatīts par hipiju mānīšanu. Trīs dažādas degustācijas iespējas raksturo vīna dārza pašreizējos izlaidumus, taču, lai paraugu ņemtu no slavenajiem Rutherforda putekļiem, ir jāizmēģina viņu Estate Grown Cabernet.
Pēc tam dodieties mazliet palutināt Auberge du Soleil. Nogāzts kalna nogāzē ar burbuļojošām strūklakām un krāšņiem vīna valsts skatiem, tur esošais spa ir kā svētnīca. Seja Best of Auberge ir īpaši sulīga, izmantojot cildenās pieredzes ietvaros Vintnera meitas botānisko serumu, ko izveidojis netālu esošais Gargiulo vīna darītavas bijušais vīndari aprīlis Gargiulo. Pavadiet kādu laiku pirms vai pēc procedūras spa tvaikojošajā termiskajā mērcēšanas baseinā, no kura paveras skats uz šķietami nebeidzamo Ielejas vīna dārzu posmu.
Image zoom Gina DeCaprio Vercesi
Pusdienlaikā dariet to, ko dara vietējie iedzīvotāji, un apmetaties uzaicinošajā Rutherford Grill, kur vīndari malko un sarunājas veikalā pie paaugstināta komforta ēdiena, piemēram, nokarenām ribām un ar ozoliem grilētu lasi. Uz brīdi ejiet asari restorāna milzīgajā svētku bārā - un nevilcinieties atnest savu - par pirmo pudeli nav jāmaksā par korķēšanu.
Svētā Helēna: Galvenā iela ASV
Jaukā Sv. Helēnas ciemats bieži tiek dēvēts par Napas ielejas galveno ielu. Šajā indie veikaliņos, mākslas galerijās, vīna darītavās un restorānos šis šosejas 29. jūdzes pusjūdzes posms aicina uz izpēti - un tā var būt labākā vieta, kur nodrošināt dažus Napas ielejas pieminekļus.
Sāciet lietas The Model Bakery, Svētā Helēnas iestādē kopš 1908. gada, kas ir slavena ar savām jaunajām angļu smalkmaizītēm un ar pekanriekstu pildītajām lipīgajām bulciņām, pēc tam dodieties pastaigā pa pilsētu, apstājoties vietējos izlases veidos, piemēram, Pennyweight, Woodhouse Chocolate un Vintage Home. Napa Valley olīveļļas ražošanas organizācija, kas atrodas Hartas Ozola avēnijas galā, ir jūtama kā iekāpšana laika kapsulā. Mājīgais, aptuveni 1931. gada itāļu pircējs gadu desmitiem gatavo olīveļļu un joprojām uz vietas pudelē savu pielāgoto maisījumu. Ap stūri atrodiet vīnā piepūstas vannas bumbas, antioksidantiem bagātu vino terapijas krēmu un sulīgu, lavandas ķermeņa sviestu uzņēmumā Napa Soap Company, ko visu pagatavojusi ielejas vietējā Šeila Rockwood.
Neapstrīdama Svētās Helēnas pusdienu pieturvieta ir Gota ceļvedis, ko 1999. gadā atvēra brāļi Džoels un Dankans Goti. Sarkanā un baltā maģistrāles 29 ikona ar lietussargu aizēnotiem piknika galdiem un ieejas logu joprojām ir būtisks iebraukšanas savienojums. Zivju tako un veselīgi salāti bagātina ēdienkarti, taču nav nepieciešams atkāpties no klasikas - pāris sierburgers un frī kartupeļu pasūtījums, pievienojot glāzi vai divus no Buehler Vineyards 2015 Cabernet (šī ir vīna valsts, atcerieties) ir viss, kas jūs esat vajag.
Image zoom Gina DeCaprio Vercesi
Vēlāk atpūtieties no vīnogām Mad Fritz Taproom, kur vīna nozares veterāni Vitnijs Fišers un Nīls Začerle uzturas vietējiem vienreizējas izcelsmes alus veidiem. Fišers un Začers, kuri 2014. gadā uzsāka alus darītavu, ir pilnībā apņēmušies alu pagatavot no pudeles un mucas, izmantojot vietēji audzētas sastāvdaļas. Jaunajā Taproom, kas atvērts pagājušā gada pavasarī, var izvēlēties paraugu no rotējošās Mad Fritz alus darīšanas.
Calistoga: vīna un labsajūtas savienošana pārī
Caur bagātīgajiem, dabīgajiem karstajiem avotiem veidotajā, omulīgajā Calistoga bija spa industrija jau ilgi pirms tam bija vīna industrija, un ziemeļu ziemeļu ielejas pilsēta joprojām izstaro savu vintage šarmu.
Detox Moonacre Spa & Baths jaunajā Calistoga Motor Lodge, kur dekors iekļūst klasiskajā, gadsimta vidus Americana. Vibe ir tīra nometne - tirkīza krāsas flīzētās sienas ar punčainiem apzīmējumiem ieskauj ar nagiem pamatus saturošus toverus, kas aicina mērcēties, kamēr trīs ģeotermālos minerālu baseinus, ko baro pazemes avoti, gaida ārā. Lai iegūtu Napa ielejas labsajūtas stila devu, izmēģiniet dievišķo Vīna lauku skrubi - vīnogu sēklu lobīšanos, kam seko visa ķermeņa masāža, izmantojot eļļas, kas uzlietas ar vietējo rozmarīnu un lavandu. Pēc tam sēdiet un izklaidējieties spa lielajā tvaika telpā, kas veidota pēc pagātnes laikmeta kopīgajām pirtīm.
Image zoom Gina DeCaprio Vercesi
Vai esat gatavs atkārtotai toksikācijai? Pieturieties pie retro tēmas vīna darītavā Tank Garage, kurā degustācijas laikā tiek piedāvāts rotējošs četru, vienu un gatavo vīnu klāsts. Tank, kas atrodas vēsā 1930. gadu benzīntankā, komplektā ar vecmodīgiem pumpiem, florbola mašīnām un skaļruņa aizmugures telpu, Tank ražo nelielu unikālu Kalifornijas sarkano, balto un rožu kolekciju - tik unikālu, ka, kad viņi ir prom, viņi tu esi aizgājis.
Image zoom Gina DeCaprio Vercesi