Armanda de Brignacas pagrabi pilina zeltu. Ja ne burtiski, tad vismaz tas šķiet šādi.
Apglabāti 30 pēdas zem zemes, šampanieša mājas pagrabi (kas, protams, atrodas Francijas šampanieša reģionā) atspoguļo tā cilvēka stilu, kuru visi namā dēvē par “mūsu īpašnieku”. Attiecīgais īpašnieks vienkārši ir Jay-Z.
Image zoom Ar Šampanieša Armanda de Brignac atbalstu
Saistīts: Luvra piedāvā Jay-Z un Beyoncé tūres
Pēc tagad slavenā nemiera ar Cristal 2006. gadā Kārters kungs sāka ieguldīt Armand de Brignac. 2014. gadā viņš kļuva par tā īpašnieku - un vienu no zīmola lojālākajiem atbalstītājiem.
Ja jūs izvēlaties izvēlēties šampanieti, piemēram, Kārtera kungs, šeit ir tas, kas jums vajadzētu meklēt, ko nosaka vīrieši, kuri ražo savu iecienīto.
Vispirms šķiet, ka Jay-Z dod priekšroku šampanieša zīmolam ar mantojumu. Armandu de Brignacu atbalsta Cattier ģimene, kuras šampanieša vīnogu audzēšanas vēsture aizsākās 1763. gadā. Mūsdienās operācija ir paredzēta Žanam Žakam un viņa dēlam Aleksandram, kurš ir 12. un 13. šampanieša ražotāju paaudzes.
Viņu ražošanu varētu saukt par amatniecisku vai varbūt nelielu partiju šampanieti. Māja gadā saražo tikai apmēram 60 000 šampanieša pudeļu. (Uzziņai: Cristal katru gadu saražo no 300 000 līdz 400 000 pudelēm.) Daļēji tas ir saistīts ar mājas vecās skolas metodēm.
Armand de Brignac lepojas, ka tikai 18 cilvēki būs pieskārušies jūsu šampanietim no ražas novākšanas brīža līdz tā izsūtīšanai. Procesi, kurus varētu automatizēt, tiek “turēti tradicionāli”, Aleksandrs stāstīja Travel + Leisure nesenā vīna dārza brauciena laikā. Pudeles tiek kārtotas (pagrieztas, lai iegūtu nogulsnes) ar rokām. Vīnogulāji, kas ir apmēram 30 gadus veci, nekad netiek apstrādāti ar pesticīdiem. Zirgi velk tills, lai apgrieztu vīna dārza zemi. "Mēs 24 gadus esam apsaimniekojuši savu vīna dārzu videi draudzīgā veidā, " sacīja Aleksandrs.
Image zoom Ar Šampanieša Armanda de Brignac atbalstu
Slavenā alvas etiķete “Ace of Spades”, ar kuru zīmols tiek runāts sarunvalodā, tiek uzklāta ar rokām. Tāpēc katra pudele tiek uzskatīta par unikālu un individuālu. Kā skaidro Žans Žaks, kurš aizraujas ar metaforām: “katrai pudelei ir dvēseles pieskāriens.”
Visas šampanieši ir pieejami magnuma izmēra pudelē, un audzētāji iesaka izvēlēties šo lielumu. Pēc Aleksandra teiktā, magnum ir ne tikai īpaši foršs pasūtījums, bet lielums ir īpaši labs šampanieša novecošanai. Salīdzinot ar standarta izmēra pudeli, degorģēšanas laikā apmēram puse skābekļa nonāk magnumā. Tas nozīmē, ka šampanietis nogatavosies lēnāk, iegūstot sarežģītāku garšu.
Izvēloties šampanieti, nenokavējiet ar terminu “sajaukums”. Pēc ģimenes domām, labi izvēlētam maisījumam var būt atsevišķas garšas un pievienot tās, lai iegūtu kaut ko lielāku par visu tā daļu summu. “Vintāžas sajaukums ir tāds pats kā visi orķestra instrumenti, kas spēlē kopā,” skaidroja Žans Žaks. Izveidojot jaunus maisījumus (visu direktīvu autori ir Žans Žaks un Aleksandrs), Armands de Brignacs tiecas dot priekšroku jaunām kombinācijām, kas rada sarežģītu aromātu, kas spēlē visu aukslēju.
Kad esat iegādājies savu šampanieti, izmantojot visus līdzekļus, saglabājiet to īpašam gadījumam. Bet jūs nevēlaties gaidīt tik ilgi, cik jūs varētu izjust labu vīnu. Piemēram, Armand de Brignac magnum pudeli var uzglabāt un uzglabāt līdz 30 gadiem, saglabājot tās garšu.
Image zoom Ar Šampanieša Armanda de Brignac atbalstu
Un jūs šeit to nedzirdējāt, bet baumas ir, ka “īpašnieks” dod priekšroku īpaši retajam Blanc de Noirs (2008., 2009. un 2010. gada izlaidumu sajaukums) ar nosaukumu A2. Šampanieša mājā tika saražotas tikai 2333 lietas pudeles, un pasaulē ir palikuši vien pāris simti, un domājams, ka ļoti daudzas ir īpašnieka personīgajā pagrabā. Pudeļu sākotnējā cena bija USD 850, taču kopš tā laika tās ir pazudušas no tirgus.